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标题
Preparation and characterization of tea polyphenol composite microspheres encapsulated using sodium alginate and crosslinked starch
海藻酸钠——交联淀粉包封茶多酚复合微球的制备与表征
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114888
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114888 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Qingyun Bu; Yue Chen; Yue Ding; Kang-xi Zhang; Y. Li; et al
出版日期：2023-05-26
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