Traditional and novel fermented foods and beverages from tropical root and tuber crops: review

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标题	Traditional and novel fermented foods and beverages from tropical root and tuber crops: review 来自热带块根和块茎作物的传统和新型发酵食品和饮料：综述相关领域食品科学食品加工中的发酵发酵海芋乳酸人口生物益生菌柠檬酸化学细菌植物遗传学社会学人口学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2009.01933.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.2009.01933.x doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Ramesh C. Ray; P. Sivakumar 出版日期：2009-04-28
求助人	vuig 在 2024-11-04 16:02:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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