Production, Characterization and Bio-functional properties of multi-functional peptides from fermented plant-based foods: A Review

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标题	Production, Characterization and Bio-functional properties of multi-functional peptides from fermented plant-based foods: A Review 发酵植物性食品中多功能肽的生产、表征及生物功能特性研究进展相关领域表征（材料科学）功能性食品发酵化学食品科学生物技术纳米技术生物材料科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105877
DOI	10.1016/j.fbio.2025.105877 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：B. L. Bhuva; Kunal M. Gawai; Brij Pal Singh; Preetam Sarkar; Md Zakir Hassan; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	aku30 在 2025-01-23 19:50:42 发布自中国，悬赏 10 积分
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