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标题
Inhibitory Effect of Natto, A Kind of Fermented Soybeans, on LDL Oxidation in Vitro
发酵大豆纳豆对低密度脂蛋白体外氧化的抑制作用
相关领域
化学 抗氧化剂 激进的 清除 发酵 食品科学 羟基自由基 超氧化物 共轭体系 脂质氧化 生物化学 有机化学 酶 聚合物
网址
https://doi.org/10.1021/jf011718g
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf011718g doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Kunihisa Iwai; N Nakaya; Yoshihiro Kawasaki; Hajime Matsue
出版日期：2002-05-04
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冷酷的又亦 在 2025-01-24 13:30:29 发布自广西，悬赏 10 积分
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