Carnauba wax and adipic acid oleogels as an innovative strategy for cocoa butter alternatives in chocolate spreads - 科研通

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标题	Carnauba wax and adipic acid oleogels as an innovative strategy for cocoa butter alternatives in chocolate spreads 巴西棕榈蜡和己二酸油凝胶作为巧克力酱中可可脂替代品的创新策略
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-023-058...
DOI	10.1007/s13197-023-05844-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Leila Roufegarinejad; Arezou Habibzadeh Khiabani; Nevzat Konar; Sepideh Toofighi; Haniyeh Rasouli Pirouzian 出版日期：2023-10-05
求助人	李明在 2025-02-16 21:03:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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