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标题
[高分] Changes in volatile, key odorants and bioactive properties of pomegranate juice during processing into concentrate
石榴汁浓缩过程中挥发性、关键气味物质和生物活性性质的变化
相关领域
食品科学 化学 果汁
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142856
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142856 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：E. H. Salman; Gamze Guclu; Zeynep Yaren Pehlivan; Haşim Kelebek; Serkan Selli
出版日期：2025-01-11
求助人
WFLLL 在 2025-03-13 10:44:32 发布自广东，悬赏 50 积分
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