| 标题 |
 Pectin and its acid hydrolysate for the modification of hydration, pasting, thermal and rheological properties of barley starch 果胶及其酸水解物对大麦淀粉水化、糊化、热、流变性能的改性
相关领域
淀粉
化学
差示扫描量热法
果胶
水解物
流变学
肿胀 的
回生（淀粉）
溶解度
食品科学
表观粘度
粘度
扫描电子显微镜
化学工程
水解
生物化学
有机化学
材料科学
直链淀粉
热力学
复合材料
工程类
物理
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Nidhi Dangi; Baljeet S. Yadav; Ritika B. Yadav 出版日期：2020-06-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
科研小民工
爱静静
小助
Hungrylunch
自信项链
木头马尾
来日可追
Leonardi
Jenny
36456657
敬老院1号
HEIKU
迟大猫
温暖的涵易
SYLH
杳鸢
nozero
今天只做一件事
菠菜
龙玄泽
皖公网安备34019202002308
