Impact of co-fermentation of Saccharomyces cerevisiae and Pichia kluyveri on the metabolic characteristics of the flavor compounds in mulberry wine - 科研通

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标题	Impact of co-fermentation of Saccharomyces cerevisiae and Pichia kluyveri on the metabolic characteristics of the flavor compounds in mulberry wine 酿酒酵母与克鲁维毕赤酵母共发酵对桑椹酒风味物质代谢特性的影响相关领域发酵葡萄酒食品科学化学风味酿酒发酵酵母酿酒酵母乙醇发酵毕赤酵母生物化学基因重组DNA
网址	https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1559599
DOI	10.3389/fnut.2025.1559599 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Bo Ding; Ling Xiong; Shutian Zhao; Ying Lin; Penghui Guo; et al 出版日期：2025-02-25
求助人	橙橙在 2025-04-23 15:14:19 发布自四川，悬赏 20 积分
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