Maillard-Reaction-Functionalized Egg Ovalbumin Stabilizes Oil Nanoemulsions

已完结

文献求助详情

标题	Maillard-Reaction-Functionalized Egg Ovalbumin Stabilizes Oil Nanoemulsions 美拉德反应功能化鸡蛋清蛋白稳定油纳米乳液相关领域美拉德反应卵清蛋白糖基化化学蛋清糖基化乳糖凝胶电泳色谱法十二烷基硫酸钠热稳定性结合食品科学生物化学有机化学数学分析受体生物免疫学数学免疫系统
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b00423
DOI	10.1021/acs.jafc.8b00423 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Gang Liu; Dan Yuan; Qi Wang; Wanrong Li; Jie Cai; et al 出版日期：2018-04-05
求助人	TianY天翊在 2025-04-23 20:04:20 发布自广西，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 斯文败类上传了应助文件

1秒前; 思源的应助被厉亮采纳，获得10

1秒前; Akim的应助被邹秋雨采纳，获得10

2秒前; 5tysda发布了新的文献求助10

3秒前; PageSeo2的应助被aaazx666采纳，获得10

4秒前; www发布了新的文献求助10

7秒前; 李爱国上传了应助文件

10秒前; yuyu完成签到，获得积分10

13秒前; 大模型上传了应助文件

14秒前; 许许完成签到，获得积分10

15秒前; Lwssss发布了新的文献求助10

15秒前; www完成签到，获得积分10

16秒前; zgw发布了新的文献求助10

17秒前; mxh完成签到，获得积分10

17秒前; 谦让傲菡完成签到，获得积分10

19秒前; Akim上传了应助文件

20秒前; SciGPT的应助被Martin采纳，获得10

21秒前; 共享精神的应助被Lwssss采纳，获得10

22秒前; Jasper上传了应助文件

22秒前; 小学生库里发布了新的文献求助10

25秒前; 邹秋雨发布了新的文献求助10

25秒前; 小灰灰完成签到，获得积分10

25秒前; 斯寜的应助被aaazx666采纳，获得10

26秒前; 超级的鞅发布了新的文献求助10

26秒前; 愫浅关闭了愫浅的文献求助

29秒前; CKJ完成签到，获得积分10

30秒前; HUO发布了新的文献求助10

31秒前; 李健上传了应助文件

31秒前; 邹秋雨完成签到，获得积分20

32秒前; HE完成签到，获得积分10

32秒前; 顾矜的应助被伤寒金匮是一家采纳，获得10

35秒前; yu完成签到，获得积分10

36秒前; 今后的应助被ye采纳，获得10

36秒前; 有知发布了新的文献求助10

38秒前; 打打上传了应助文件

41秒前; 愫浅关闭了愫浅的文献求助

42秒前; 脑洞疼的应助被美好斓采纳，获得10

42秒前; 科研通AI5上传了应助文件

42秒前; 伤寒金匮是一家给伤寒金匮是一家的求助进行了留言

42秒前; iNk的应助被aaazx666采纳，获得10

43秒前