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标题
Effects of calcium citrate on the stability of rice starch in a Level 3 liquid system
柠檬酸钙对大米淀粉在三级液相体系中稳定性的影响
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111420
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111420 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xiaodong Tian; Junrong Huang; Hongliang Li; Chong Zhang; Tao Li; Yue Pan
出版日期：2025
求助人
FFFFF 在 2025-04-09 09:00:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 8天前，求助关闭

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  • 8天前

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