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 A highly stable gellan gum/potato starch/anthocyanin smart film with ferulic acid co-pigmentation for monitoring fish freshness 一种用于监测鱼类新鲜度的高稳定结冷胶/马铃薯淀粉/花青素阿魏酸共色素智能膜
相关领域
阿魏酸
花青素
结冷胶
食品科学
淀粉
化学
热稳定性
有机化学
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