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 Effects of moisture content on digestible fragments and molecular structures of high amylose jackfruit starch prepared by improved extrusion cooking technology 水分含量对改进挤压蒸煮工艺制备高直链菠萝蜜淀粉可消化碎片及分子结构的影响
相关领域
直链淀粉
淀粉
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yutong Zhang; Fei Xu; Qinfei Wang; Yanjun Zhang; Gang Wu; et al 出版日期：2022-12-01 |
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