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 Complex coacervates formation between gelatin and gum Arabic with different arabinogalactan protein fraction content and their characterization 不同阿拉伯半乳聚糖含量明胶与阿拉伯胶复合凝聚层的形成及其表征
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zoi Rousi; Catherine Malhiac; Dimitrios G. Fatouros; Adamantini Paraskevopoulou 出版日期：2019-11-01 |
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