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 Glycine, Diglycine, and Triglycine Exhibit Different Reactivities in the Formation and Degradation of Amadori Compounds 甘氨酸、二甘氨酸和三甘氨酸在Amadori化合物的形成和降解中表现出不同的反应性
相关领域
化学
三肽
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阿玛多利重排
甲基乙二醛
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褐变
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xue Xia; Yun Zhai; Heping Cui; Han Zhang; Khizar Hayat; et al 出版日期：2022-11-15 |
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