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 Co-inoculation of Lactiplantibacillus pentosus 1 and Saccharomyces cerevisiae 31 for a salt-free fish sauce production from channel catfish (Ietalurus punetaus) bone 戊糖乳杆菌1和酿酒酵母31共接种斑点叉尾鮰（Ietalurus punetaus）骨制备无盐鱼露
相关领域
鲶鱼
真鮰属
食品科学
鱼骨
盐（化学）
接种
鱼
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Pei Gao; Zhiqing Zhang; Yi Ge; Shining Cao; Xiaojing Zhang; et al 出版日期：2022-12-01 |
| 求助人 | |
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