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 Discovery of a Thiamine-Derived Taste Enhancer in Process Flavors 工艺香精中的一种组胺衍生增味剂的发现
相关领域
硫胺素
品味
食品科学
增强子
化学
过程（计算）
生物化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Laura Brehm; Manon Jünger; Oliver Frank; Thomas Hofmann 出版日期：2019-04-30 |
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