| 标题 |
 Influence of phenolic acids on the storage and digestion stability of curcumin emulsions based on soy protein-pectin-phenolic acids ternary nano-complexes 酚酸对大豆蛋白——果胶——酚酸三元纳米复合物姜黄素乳液贮藏和消化稳定性的影响
相关领域
果胶
大豆蛋白
化学
阿魏酸
乳状液
姜黄素
Zeta电位
色谱法
豌豆蛋白
鞣花酸
食品科学
核化学
有机化学
化学工程
多酚
抗氧化剂
生物化学
纳米颗粒
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Microencapsulation 作者：Bei Jin; Xiaosong Zhou; Shanshan Zhou; Yuan Liu; Risheng Guan; et al 出版日期：2019-09-09 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
彭于彦祖
Leonardi
pcr163
Henry
shinysparrow
starofjlu
马大翔
quhayley
Miller
五十一笑声
加菲丰丰
25号底片
爱静静
科研文献搬运工
竹筏过海
tuanheqi
寻道图强
顺利的伊
皖公网安备34019202002308
