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Influence of Pre-/Postultrasound on Forming a Molten Globule-Like Conformation and Improving the Emulsifying Properties of Thermally Induced Soybean Protein Aggregates
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AI识别 10.1021/acsfoodscitech.1c00234 doi
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MISAYA 在 2022-06-05 10:11:06 发布,悬赏 10 积分
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