| 标题 |
 Changes in the antioxidant activity and metabolite profile of three onion varieties during the elaboration of ‘black onion’ 相关领域
葱
多酚
酚类
生物化学
抗氧化能力
抗坏血酸
代谢物
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2019.125958
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Alicia Moreno-Ortega; Gema Pereira-Caro; José Luis Ordóñez; José Manuel Muñoz-Redondo; Rafael Moreno-Rojas; Jesús Pérez-Aparicio; José Manuel Moreno-Rojas 出版日期：2019-12-09 |
| 求助人 |
研友_nvGe4Z 在
2020-05-27 17:32:43 发布，悬赏 10 积分
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