| 标题 |
  Influence of Gum Arabic Enriched with GABA Coating on Oxidative Damage of Walnut Kernels 相关领域
褐变
化学
食品科学
多酚氧化酶
阿拉伯树胶
氧化磷酸化
抗氧化剂
DPPH
多酚
过氧化值
生物化学
过氧化物酶
酶
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| 其它 |
期刊：Food technology and biotechnology 作者：Asghar Ebrahimzadeh; Farhad Pirzad; Hamidreza Tahanian; Morteza Soleimani Aghdam 出版日期：2019-12-11 |
| 求助人 |
jyz
在
2022-03-25 20:07:37 发布，悬赏 10 积分
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