| 标题 |
 Cooperation within the microbial consortia of fermented grains and pit mud drives organic acid synthesis in strong-flavor Baijiu production 相关领域
发酵
食品科学
微生物种群生物学
化学
梭状芽孢杆菌
风味
微生物
丁酸
细菌
生物
遗传学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodres.2021.110449
doi
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Wei Qian; Zhen-Ming Lu; Li-Juan Chai; Xiao-Juan Zhang; Qi Li; et al 出版日期：2021 |
| 求助人 |
诸晓博 在
2021-06-29 18:01:36 发布，悬赏 10 积分
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