Metabolic characterization of different-aged Monascus vinegars via HS-SPME-GC-MS and CIL LC-MS approach

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标题	Metabolic characterization of different-aged Monascus vinegars via HS-SPME-GC-MS and CIL LC-MS approach 相关领域红曲霉风味色谱法代谢物气相色谱-质谱法代谢组学化学固相微萃取 DPPH 抗氧化剂质谱法食品科学生物化学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114169
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114169 doi
其它	期刊：LWT 作者：Ling Dong; Chi Zhao; Fengju Zhang; YingLun Ma; Chuan Song; et al 出版日期：2022
求助人	木姜子在 2022-11-17 14:55:49 发布自云南，悬赏 10 积分
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