| 标题 |
 Heat-induced changes in caseins and casein micelles, including interactions with denatured whey proteins 相关领域
乳清蛋白
胶束
色谱法
凝乳酶
变性（裂变材料）
脱脂牛奶
分离乳清蛋白粉
钠
疏水效应
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/J.IDAIRYJ.2021.105136
doi
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| 其它 |
期刊：International Dairy Journal 作者：Skelte G. Anema 出版日期：2021 |
| 求助人 |
宋觅双 在
2021-07-29 10:10:35 发布，悬赏 10 积分
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