| 标题 |
 Modulating interfacial structure and lipid digestion of natural Camellia oil body by roasting and boiling processes 相关领域
化学
沸腾
烘烤
脂解
Zeta电位
热稳定性
色谱法
磷脂
化学工程
生物化学
有机化学
膜
工程类
物理化学
纳米颗粒
脂肪组织
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2022.134198
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Chunling Chen; Yijun Pan; Yifei Niu; Dengfeng Peng; Wenjing Huang; et al 出版日期：2022-09-01 |
| 求助人 | |
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