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 Production, purification, and characterization of a novel milk-clotting metalloproteinase produced by Bacillus velezensis YH-1 isolated from traditional Jiuqu 从传统酒曲中分离的维勒泽氏芽孢杆菌YH-1新型凝乳金属蛋白酶的制备、纯化及性质研究
相关领域
化学
酪蛋白
色谱法
酶原
质谱法
凝血时间
凝结
枯草芽孢杆菌
风味
氨基酸
豌豆蛋白
食品科学
生物化学
酶
细菌
生物
心理学
遗传学
精神科
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