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Antimicrobial guar gum films optimized with Pickering emulsions of zein-gum arabic nanoparticle-stabilized composite essential oil for food preservation
玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶纳米颗粒稳定复合精油Pickering乳液优化抗菌瓜尔胶薄膜用于食品保鲜
相关领域
阿拉伯树胶 瓜尔胶 皮克林乳液 抗菌剂 阿拉伯语 复合数 化学 食品科学 化学工程 精油 纳米颗粒 材料科学 复合材料 纳米技术 有机化学 语言学 哲学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134911
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.134911 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yijing Pu; Luyao Chen; Weibo Jiang
出版日期：2024-08-22
求助人
扎心 在 2025-02-05 12:51:45 发布自海南，悬赏 10 积分
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