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 Yeast proteins: The novel and sustainable alternative protein in food applications 酵母蛋白：食品应用中的新型可持续替代蛋白
相关领域
酵母
生物技术
蛋白质质量
生物
生物化学
食品科学
计算生物学
生化工程
工程类
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Jun‐Rui Ma; Yifei Sun; Demei Meng; Zhongkai Zhou; Yuyu Zhang; et al 出版日期：2023-04-04 |
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