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Effects of soybean oil on rheological characteristics of dough under high hydrostatic pressure
大豆油对高静水压力下面团流变特性的影响
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网址
https://doi.org/10.1111/jtxs.12710
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/jtxs.12710 doi
其它 期刊：Journal of Texture Studies
作者：Shuqi Jia; Jian Cao; Yangyong Dai; Bo Cui; Chao Yuan; et al
出版日期：2022-06-22
求助人
霞霞 在 2024-12-25 09:46:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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