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 Multiscale structure changes and mechanism of polyphenol-amylose complexes modulated by polyphenolic structures 多酚——直链淀粉复合物的多尺度结构变化及其调控机理
相关领域
邻苯三酚
多酚
化学
等温滴定量热法
没食子酸
直链淀粉
有机化学
核化学
生物化学
抗氧化剂
淀粉
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