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 Effects of dynamic high-pressure microfluidization treatment on the structural, physicochemical, and digestive properties of wheat starch-Lonicera caerulea berry polyphenol complex 动态高压微流化处理对小麦淀粉-蓝忍冬浆果多酚复合物结构、理化和消化性能的影响
相关领域
浆果
多酚
化学
淀粉
食品科学
植物
生物
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yue Li; Yifan Sun; Pengbao Shi; Chang Liu; Jing Guo; et al 出版日期：2024-10-05 |
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穆紫
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