Solvent-free encapsulation of β-carotene in natural flaxseed oil bodies induced via tepidity-physical field treatment: Formation, characteristic and stability

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标题	Solvent-free encapsulation of β-carotene in natural flaxseed oil bodies induced via tepidity-physical field treatment: Formation, characteristic and stability 恒温物理场诱导β-胡萝卜素在天然亚麻籽油体中的无溶剂包封：形成、特性及稳定性相关领域膜乳状液化学工程化学材料科学有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108913
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108913 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shan Zhang; Hongjian Chen; Fang Geng; Bijun Xie; Zhida Sun; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	Y123 在 2024-10-14 23:37:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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