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标题
Gut microbiota derived structural changes of phenolic compounds from colored rice and its corresponding fermentation property
肠道微生物群衍生有色大米酚类化合物的结构变化及其发酵特性
相关领域
厚壁菌 食品科学 咖啡酸 阿魏酸 拟杆菌 发酵 丁香酸 绿原酸 肠道菌群 拟杆菌 酚酸 化学 生物 生物化学 细菌 抗氧化剂 基因 没食子酸 遗传学 16S核糖体RNA
网址
https://doi.org/10.1039/d2fo01678h
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d2fo01678h doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Meng Jia; Dengdeng Li; Rui Wang; Anqi Wang; Pádraig Strappe; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
summuryi 在 2025-02-01 10:52:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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