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 Adsorption mechanism of polyphenols onto starch nanoparticles and enhanced antioxidant activity under adverse conditions 多酚类物质在淀粉纳米粒子上的吸附机理及在不利条件下抗氧化活性的增强
相关领域
多酚
化学
抗氧化剂
纳米载体
吸附
没食子酸
儿茶素
绿茶提取物
纳米颗粒
原花青素
生物相容性
食品科学
生物化学
核化学
有机化学
药物输送
材料科学
绿茶
纳米技术
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期刊：Journal of Functional Foods 作者：Chengzhen Liu; Shengju Ge; Jie Yang; Yunyi Xu; Mei Zhao; et al 出版日期：2016-09-03 |
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