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 Biopolymeric-based emulsions and their effects during processing, digestibility and bioaccessibility of bioactive compounds in food systems 生物聚合物基乳液及其在食品系统中生物活性化合物加工过程中的影响、消化率和生物可及性
相关领域
化学
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大豆蛋白
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生物信息学
生物
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anil Kumar Anal; Smriti Shrestha; Muhammad Bilal Sadiq 出版日期：2018-09-06 |
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