Identification of a novel enzymatic activity from lactic acid bacteria able to degrade biogenic amines in wine

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标题	Identification of a novel enzymatic activity from lactic acid bacteria able to degrade biogenic amines in wine 一种能降解葡萄酒中生物胺的乳酸菌酶活性的鉴定相关领域葡萄酒细菌乳酸酶生物化学化学微生物鉴定（生物学）微生物学生物食品科学植物遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s00253-013-4829-6
DOI	10.1007/s00253-013-4829-6 doi
其它	期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：Sara Callejón; Ramón Sendra; Sergi Ferrer; Isabel Pardo 出版日期：2013-03-21
求助人	活力的驳在 2025-02-10 16:34:43 发布自辽宁，悬赏 30 积分
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