Characterization of the major aroma-active compounds in Keitt mango juice: Comparison among fresh, pasteurization and high hydrostatic pressure processing juices

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标题	Characterization of the major aroma-active compounds in Keitt mango juice: Comparison among fresh, pasteurization and high hydrostatic pressure processing juices Keitt芒果汁中主要香气活性化合物的表征：新鲜果汁、巴氏杀菌果汁和高静压果汁的比较相关领域芳香巴氏杀菌定量描述分析静水压力食品科学气味化学果汁褐变芳香化合物热力学物理有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.03.064
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.03.064 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wentao Zhang; Ping Dong; Fei Lao; Jiayi Liu; Xiaojun Liao; et al 出版日期：2019-03-14
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