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 Preparation, structural analysis of alcohol aroma compounds/β-cyclodextrin inclusion complexes and the application in strawberry preservation 醇类香气化合物/β-环糊精包合物的制备、结构分析及其在草莓保鲜中的应用
相关领域
芳香
环糊精
化学
酒
范德瓦尔斯力
肉桂醇
纳米载体
有机化学
分子
食品科学
肉桂醛
药物输送
催化作用
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xingran Kou; Nan Gao; Xiwei Xu; Jiamin Zhu; Qinfei Ke; et al 出版日期：2024-06-20 |
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