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 Incorporation of Huangjing flour into cookies improves the physicochemical properties and in vitro starch digestibility 黄晶粉对饼干理化性质和离体淀粉消化率的改善
相关领域
食品科学
淀粉
化学
淀粉糊化
小麦面粉
蛋白质消化率
抗性淀粉
血糖性
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溶解度
生物技术
生物
有机化学
胰岛素
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shanbai Xiong; Yongxin Li; Gang Chen; Hui Zhang; Qiao-Xian Yu; et al 出版日期：2023-07-01 |
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