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标题
Polysaccharide-polyphenol interactions: a comprehensive review from food processing to digestion and metabolism
多糖-多酚相互作用：从食品加工到消化代谢的综合综述
相关领域
生物利用度 多酚 消化（炼金术） 多糖 化学 食品科学 功能性食品 生物化学 色谱法 生物 药理学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2368055
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2024.2368055 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Jingjing Liang; Hongcai Li; Mengzhen Han; Zhenpeng Gao
出版日期：2024-06-19
求助人
小园饼干 在 2024-12-28 11:23:18 发布自浙江，悬赏 30 积分
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