Hot-air impingement roast drying of beef jerky: Effect of relative humidity on quality attributes

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标题	Hot-air impingement roast drying of beef jerky: Effect of relative humidity on quality attributes 牛肉干热风冲击烘烤干燥：相对湿度对品质属性的影响相关领域相对湿度湿度质量（理念）环境科学食品科学食品质量废物管理化学气象学工程类认识论物理哲学
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2022.2049294
DOI	10.1080/07373937.2022.2049294 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Wenkai Zhang; Chunjiang Zhang; Biao Qi; Arun S. Mujumdar; Long Xie; et al 出版日期：2022-04-12
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