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 Preparation, characterization of curdlan-based emulsion micro-gel particles and its application in low-fat pork sausages 凝胶乳液微凝胶颗粒的制备、表征及其在低脂猪肉香肠中的应用
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xirui Zhang; Yaxian Guo; Hong Liu; Bin Liang; Hongjun He; et al 出版日期：2023-08-01 |
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