Effects of the degree of milling on starch leaching characteristics and its relation to rice stickiness - 科研通

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标题	Effects of the degree of milling on starch leaching characteristics and its relation to rice stickiness 碾磨程度对淀粉浸出特性的影响及其与稻米粘度的关系相关领域支链淀粉淀粉浸出（土壤学）食品科学大米蛋白化学农学直链淀粉生物生态学土壤水分
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103163
DOI	10.1016/j.jcs.2021.103163 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Hongyan Li; Minghao Xu; Zhijun Chen; Jie Li; Yangyang Wen; et al 出版日期：2021-01-08
求助人	鲤黎黎在 2024-12-20 21:00:21 发布自云南，悬赏 10 积分
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