Drying dynamics of meat highlighting areas of relevance to dry‐aging of beef

已完结

文献求助详情

标题	Drying dynamics of meat highlighting areas of relevance to dry‐aging of beef 肉的干燥动态突出与牛肉干老化相关的领域相关领域相对湿度食品科学收缩率扩散水分脱水化学动力学干燥环境科学材料科学热力学复合材料物理生物有机化学量子力学植物生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12845
DOI	10.1111/1541-4337.12845 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Sara Álvarez; Carlos Álvarez; Ruth M. Hamill; Anne Maria Mullen; Eileen O’Neill 出版日期：2021-10-02
求助人	儒雅的冷松在 2025-01-15 23:25:27 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S上传了应助文件

1秒前; 华仔的应助被wangqi采纳，获得10

2秒前; 深情安青的应助被瘦瘦乌龟采纳，获得200

2秒前; 嘉心糖的应助被加菲丰丰采纳，获得30

27秒前; 科目三的应助被科研通管家采纳，获得10

27秒前; FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10

27秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

27秒前; 科研通管家关闭了ziguangrong的文献求助

27秒前; 加菲丰丰重新开启了坦率的老五的文献应助

33秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

48秒前; 踏实的静竹完成签到，获得积分10

51秒前; 华仔上传了应助文件

1分钟前; wangqi发布了新的文献求助10

1分钟前; 魔叶树完成签到，获得积分0

1分钟前; 天天快乐的应助被wangqi采纳，获得10

1分钟前; 乐乐的应助被加菲丰丰采纳，获得10

1分钟前; 二哈啃海棠完成签到，获得积分10

1分钟前; 所所上传了应助文件

1分钟前; 细心怜寒发布了新的文献求助10

1分钟前; fang驳回了ss25的应助

1分钟前; Luminous的应助被细心怜寒采纳，获得10

1分钟前; Luminous上传了应助文件

1分钟前; 白华苍松发布了新的文献求助10

1分钟前; 明亮的代灵完成签到，获得积分10

1分钟前; 莫大第一牛马发布了新的文献求助10

2分钟前; 莫大第一牛马关闭了莫大第一牛马的文献求助

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; 可爱的函函上传了应助文件

2分钟前; asd的应助被科研通管家采纳，获得50

2分钟前; SSSSCCCCIIII完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研小白发布了新的文献求助10

2分钟前; jerry完成签到，获得积分10

2分钟前; 传奇3的应助被科研小白采纳，获得10

2分钟前; fang完成签到，获得积分20

2分钟前; Ganlou的应助被加菲丰丰采纳，获得10

2分钟前; Byron完成签到，获得积分10

2分钟前; nadia完成签到，获得积分10

2分钟前; 霍小美完成签到，获得积分10

2分钟前; shawn发布了新的文献求助10

3分钟前; siuu发布了新的文献求助10

3分钟前