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Purification and characterization of foxtail millet-derived peptides with antioxidant and antimicrobial activities
具有抗氧化和抗菌活性的谷子衍生肽的纯化与表征
相关领域
狐尾 DPPH 化学 食品科学 狗尾草 抗氧化剂 抗菌剂 发酵 生物化学 胰蛋白酶 亮氨酸 肽 氨基酸 生物 酶 植物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.12.045
DOI
10.1016/j.foodres.2012.12.045 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Issoufou Amadou; Guowei Le; Tidjani Amza; Jin Sun; Yonghui Shi
出版日期：2013-01-12
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wlll 在 2025-01-14 21:03:16 发布自四川，悬赏 10 积分
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