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[求助补充材料]
 Purification and identification of novel antioxidant peptides from silver carp muscle hydrolysate after simulated gastrointestinal digestion and transepithe lial transport 鲢鱼肌肉水解液经模拟胃肠消化和经上皮转运后新型抗氧化肽的纯化与鉴定
相关领域
水解物
抗氧化剂
化学
DPPH
胃蛋白酶
鲢鱼
食品科学
色谱法
消化（炼金术）
生物化学
活性氧
功能性食品
水解
酶
生物
渔业
鱼
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