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 Cooking methods and the formation of PhIP (2-Amino, 1-methyl, 6-phenylimidazo[4,5-b] pyridine) in the crust of the habitually consumed meat in Argentina 烹饪方法和阿根廷习惯食用肉类外壳中PhIP（2-胺，1-甲基，6-苯咪并[4，5-b]吡嗪）的形成
相关领域
食品科学
烹调方法
化学
鱼
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期刊：Food and Chemical Toxicology 作者：Gabriela Angelina Reartes; Romina D. Di Paola Naranjo; Aldo R. Eynard; Sonia Edith Muñoz 出版日期：2016-04-05 |
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