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 Effects of CaCl2 on the rheology, microstructure and protein structures of rapidly salted separated egg yolk CaCl2对速溶分离蛋黄流变、显微结构和蛋白质结构的影响
相关领域
蛋黄
腌制
化学
微观结构
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流变学
扫描电子显微镜
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化学工程
食品科学
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结晶学
工程类
复合材料
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