| 标题 |
 Effect of transglutaminase on ovalbumin emulsion gels as carriers of encapsulated probiotic bacteria 转谷氨酰胺酶对卵清蛋白乳液凝胶作为胶囊化益生菌载体的影响
相关领域
乳状液
组织谷氨酰胺转胺酶
卵清蛋白
化学
流变学
咀嚼度
食品科学
聚（N-异丙基丙烯酰胺）
色谱法
化学工程
酶
生物化学
材料科学
聚合物
生物
有机化学
免疫学
免疫系统
复合材料
工程类
共聚物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yujuan Tian; Shurui Wang; Tianyun Li; Jiran Lv; Xianli Zhang; et al 出版日期：2024-01-16 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Leonardi
pcr163
寻道图强
JY
完美的天空
Singularity
Yziii
iNk
好困
HEIKU
stuffmatter
贰鸟
菠菜
带头大哥
lin
Cloud
Clover04
夏来
美好乐松
WWXWWX
皖公网安备34019202002308
