Characterising the mechanism of abating biogenic amines accumulation by cocultures of Zygosaccharomyces rouxii and Tetragenococcus halophilus

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标题	Characterising the mechanism of abating biogenic amines accumulation by cocultures of Zygosaccharomyces rouxii and Tetragenococcus halophilus 鲁氏接合酵母和嗜盐四球菌共培养减少生物胺积累的机理相关领域尸体腐胺食品科学发酵细菌化学开胃菜生物化学生物微生物学酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113672
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113672 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qi Qi; Jun Huang; Rongqing Zhou; Yao Jin; Chongde Wu 出版日期：2022-06-19
求助人	吴世宇在 2024-11-18 14:53:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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