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标题
Bio‐functional and prebiotics properties of products based on whole grain sorghum fermented with lactic acid bacteria
全麦高粱乳酸菌发酵产品的生物功能及益生元特性
相关领域
食品科学 高粱 乳酸 化学 发酵 成分 阿布茨 益生元 功能性食品 DPPH 抗氧化剂 细菌 农学 生物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13189
DOI
10.1002/jsfa.13189 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Antonela Guadalupe Garzón; Flávio Fonseca Veras; Adriano Brandelli; Silvina Rosa Drago
出版日期：2023-12-25
求助人
一叶孤舟 在 2025-02-26 14:31:27 发布自湖南，悬赏 10 积分
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